Ciao! Por estos días nos encontras en la ExpoPrado 2024, en el pabellón de Italia como siempre y además en el de España.
Volvemos por web como en en nuestro local de Bvar España 2469 el próximo lunes 16 de Setiembre
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Caciocavallo
$ 390,00
CacioCavallo
Pieza 750grs aprox
Caciocavallo es un tipo de queso hecho de leche de oveja o de vaca, originariamente producido en Sicilia, pero ahora se extiende por toda Italia y los Balcanes.
Tiene la forma de una lágrima y tiene un sabor similar al queso Provolone del sur de Italia, con una corteza dura comestible.
El nombre italiano del queso caciocavallo significa “queso a caballo” y a veces se piensa que originalmente se hizo con leche de yegua, aunque no parece haber evidencia histórica de esto. Lo más probable es que el nombre se derive del hecho de que la cuajada se deja secar colocándola como “un cavallo”, es decir, a horcajadas sobre un palo o rama horizontal.
Origen: Uruguay
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